Belajar Sejarah dari Serial Netflix Heos Dinner: Kimchi Zaman Kerajaan Joseon Tidak Memakai Cabai

KPOPCHART.NET- Serial Korea terbaru dari tvN, Heos Dinner, tidak hanya menyajikan kisah fiksi yang menarik, tetapi juga memberikan pelajaran berharga tentang sejarah kuliner Korea.

Salah satu fakta menarik yang terungkap dalam drama ini adalah bahwa kimchi pada zaman Joseon, khususnya di era Raja Gwanghaegun (awal abad ke-17), tidak menggunakan cabai.

Hal ini terungkap melalui karakter Heo Gyun diperankan oleh Xiumin EXO, seorang pria dari era pemerintahan Joseon yang secara ajaib berpindah ke masa modern.

Dalam drama ini, Heo Gyun menunjukkan bakat luar biasa dalam memasak dan beradaptasi dengan kuliner modern. Namun, ia juga menunjukkan kebingungannya terhadap penggunaan cabai dalam masakan Korea modern, termasuk kimchi.

Menurut catatan sejarah, masyarakat Korea pada masa itu lebih akrab dengan rasa pedas dari bawang putih, jahe, dan daun bawang.

Baca Juga: Heo's Diner Jadi Drama Sejarah Pertama yang Masuk Top 4 Netflix Korea! Bahkan Kalahkan The Trauma Code?

Hal ini diperkuat oleh buku masak tertua di Korea, Sanga Yo Rok, yang ditulis pada abad ke-15. Buku ini mencantumkan resep kimchi yang hanya menggunakan bawang putih dan garam, tanpa cabai.

"Saat bawang putih belum matang, gali bawang putih, kupas kulit kasarnya, cuci bersih, dan keringkan. Tiriskan, tambahkan garam ke dalam air mendidih agar tidak terlalu asin, dan rendam saat dingin. Saat dikupas untuk dimakan, warnanya putih dan lezat," demikian petikan resep kimchi dari buku tersebut.

Penggunaan cabai merah dalam masakan Korea baru populer setelah masa Perang Imjin (1592-1598). Buku Augmented Forest Economy yang terbit pada tahun 1766 mencantumkan resep kimchi lobak yang menggunakan cabai merah dan daunnya.

Baca Juga: Xiumin EXO dan Exy WJSN Tunjukkan Chemistry Menyenangkan di Pembuatan video Heo's Diner Terbaru

Dalam buku Gyuhap Chongseo karya Lee Bingheogak, yang diterbitkan sekitar tahun 1815, muncul ikan croaker asin, tiram asin, dan makarel asin. Sehingga rasa kimchi yang kuat dengan makanan laut asin sudah dapat dicicipi sebelum tahun 1815."

Serial Heos Dinner menggambarkan bagaimana Heo Gyun, yang terbiasa dengan bawang putih, jahe, dan daun bawang, beradaptasi dengan cita rasa kuliner modern yang menggunakan cabai merah dan makanan laut asin.

Baca Juga: Ada Xiumin EXO dan Exy WJSN, Yuk Intip Keseruan Script Reading Untuk Drama Mendatang Heo's Diner!

Kejeniusannya dalam memasak memungkinkannya untuk dengan cepat memahami dan menguasai cita rasa baru.

Serial Heos Dinner tidak hanya menghibur, tetapi juga memberikan wawasan menarik tentang sejarah kuliner Korea dan tantangan adaptasi dalam dunia kuliner yang terus berkembang.

Melalui karakter Heo Gyun, penonton diajak untuk memahami bagaimana cita rasa dan bahan-bahan makanan telah berubah seiring berjalannya waktu.

Drama yang diadaptasi dari novel web populer karya Jeon Su Young ini, berhasil mencuri perhatian penonton dengan meraih posisi 4 besar di peringkat Netflix.

Serial bergenre sejarah fusi ini menampilkan dua bintang idola KPop ternama, Xiumin EXO dan EXY WJSN, sebagai pemeran utama.

Selain tayang di platform streaming Netflix dan Wavve setiap hari Senin dan Selasa pukul 17:00 KST, Heos Dinner yang terdiri dari 10 episode ini juga disiarkan di saluran televisi MBN Plus pada pukul 21:00 KST.