Perdebatan: Apakah Ayam Goreng Korea makanan Khas Mereka? Padahal No 1 Favorit Konsumen Internasional

Menjadi perdebatan, Apakah Korean-style fried chicken bisa dikatakan sebagai makanan Korea? Ini kata para ahli!
KPOPCHART.NET- Banyak orang mengatakan ayam goreng Korea lebih krispi dan lebih beragam rasa.
Survei yang dilakukan Kementerian Pertanian, Pangan dan Pedesaan Korea Selatan membuktikan, makanan favorit no 1 konsumen internasional yaitu ayam goreng Korea.
Hasil survei 2022 menunjukkan hal yang sama. Ayam goreng Korea menempati urutan pertama (29,4 %), disusul Kimchi (28,6 %), kemudian Ramyeon (26,9 %).
Survei ini juga menujukan warga asing semakin familier dengan makanan Korea.
Hal tersebut dampak dari melonjaknya popularitas dan penyebaran Korean Wave.
Baca Juga: Yoo Jae Suk Bandingkan Makanan di Kafetaria JYP dan YG, Antenna hingga JS Entertainment Kalah Jauh!
Tetapi, ada perdebatan di kalangan warga lokal, mengenai "Apakah Korean style fried chicken dapat dikatakan makanan dari Korea Selatan?".
Dilansir dari Korean JongAng Daily, sebenarnya tidak ada yang membedakan (khas) Korean fried chicken.
Tetapi kata "Korean fried chicken" biasa digunakan kaum millenial, kebetulan dikelola dengan baik dan menjadi besar.
Bahkan franchise-nya tersebar secara masif ke seluruh dunia, dengan fokus di Amerika dan Timur Tengah.
Baca Juga: Chaeryeong ITZY Blak-blakan Bilang Lagi Gak Makan Micin dan Gimbab: Bukan Nggak Bisa Makan, Cuma..
Korean JoongAng Daily menerangkan, brand ayam Kyochon menjalankan 1.338 toko yang berada di Korea dan 65 lainnya berada di 6 negara asing.
Penjualannya di luar negeri mencapai 4,1 miliar won pada kuartal ketiga 2021.
Kyochon juga mengungkapkan rahasia kerenyahan ayam goreng miliknya. Terletak diproses penggorengan yang dilakukan dua kali.
Kritikus makanan Park Jung Bae menuturkan, ayam goreng Korea lebih fokus membuat lapisan luarnya agar krispi.
Berbeda dengan China dan Jepang, kebanyakan berfokus pada dagingnya.
The Korea Herald menyebutkan, ayam goreng Korea sudah sampai global dan memikat orang asing. Tetapi disini, masih menjadi perdebatan mengenai ukuran, rasa, serta kurangnya kesan ke Korean.
Kritikus makanan Hwang Kyo Ik salah satunya, dirinya mengatakan, "Apakah kita bangga kalau ayam goreng mewakili makanan Korea?".
"Kalau ayam goreng itu makanan Korea, seharusnya mengandung bahan-bahan tradisional Korea, tapi kenyataannya tidak," ungkapnya.
The Korea Times juga meliput isu yang sama, survei yang dilakukan Korean Food Promotion Institute memperlihatkan, 63,9 % dari responden menyakini fried chicken bukan makanan Korea.
Joo Young Ha, Profesor of folklore dari Academy of Korean Studies menyampaikan fried chicken seharusnya masuk ke kategori K-Food.
"K-food tidak hanya mencakup masakan tradisional Korea. Tetapi, makanan yang disajikan di restoran Korea ataupun yang diproduksi oleh pabrik Korea," ungkap Profesor Joo Young Ha.










Comments
Sign in with your Weblu commenter account to leave a comment.